青竹鱼蛋当然不吃，而且很宝贵。青竹鱼身体细长，亚圆筒形，头尖长。

颚钝，呈圆形嘴状。嘴大，端位，下颌前端上柔软的凸起和上颌凹陷相互集合。须，眼睛小，有点引人注目。下咽齿三行，齿末端呈圆形钩状。

鳞片很小。背鳍小，其起点位于…玉蛋当然不能吃，而且非常宝贵。青竹鱼体细，亚圆筒形，头尖长。

颚钝，呈圆形嘴状。嘴大，端位，下颌前端上柔软的凸起和上颌凹陷相互集合。须，眼睛小，有点引人注目。

下咽齿三行，齿末端呈圆形钩状。鳞片很小。

背鳍小，其起点位于腹鳍后的尾鳍末端深。身体的背部是灰褐色，腹部是银白色，背鳍和尾巴是深灰色，脸颊和其他鳍是淡黄色。青竹鱼生活在河、湖的上层。

游泳力强，性凶暴，行动敏捷，经常攻击和追赶其他鱼类，不受其迎击就没有逃亡者，科典型的食者吃性鱼类。性成熟为3~4岁，亲鱼在4~6月河流中繁殖。幼鱼从河里游到附属湖里摄食、肥育，秋末以后，幼鱼和成鱼在干流的河床深处越冬。生长非常快，性成熟后，体长持续减少，仅次于个体长达2米，轻约60公斤。

青竹鱼广泛生产，中国从北到南平原地区各水系生产该鱼。生长迅速，2龄鱼体重3.5公斤。天然产量低，是河流、湖泊中大型经济鱼类之一。

但是，由于大量吃其他经济鱼，被视为养殖业的害鱼之首。青竹鱼肉质好吃，一直被列为大型上等食用鱼。每百克可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3-5.4克，热量84-132公斤，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。

其肉全草新鲜使用，具有温暖中、益胃、止呕的效果，主要治疗脾胃虚弱、反胃呕吐等症状，应常服。

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